La tradicional celebración gastronómica se realiza este domingo 26 de julio en Naranjal, Alto Paraná, y coincide con el 36° aniversario del distrito. La organización espera recibir a miles de visitantes de Paraguay, Brasil y Argentina.
Durante la jornada se prepararán 170 costillares vacunos, además de carne a la estaca, con la participación de 230 voluntarios, según informó Última Hora.
Naranjal celebra este domingo 26 de julio una nueva edición de la Fiesta de la Costilla, uno de los principales acontecimientos gastronómicos de Alto Paraná. La actividad coincide con el 36° aniversario del distrito y espera convocar a miles de turistas provenientes de distintos puntos de Paraguay, además de Brasil y Argentina.
La propuesta tendrá como principal atractivo la preparación de más de siete toneladas de carne vacuna cocinada a leña. En total, los organizadores dispondrán de 170 costillares de aproximadamente 30 kilogramos cada uno, además de una importante cantidad de carne asada a la estaca.
Cada costillar alcanza para servir entre 25 y 30 personas. La elaboración comenzará antes del amanecer y se extenderá hasta el mediodía, mediante un proceso de cocción lenta que busca obtener una carne tierna, ahumada y fácil de desmenuzar.
La organización movilizará a unos 230 voluntarios, distribuidos entre las tareas de preparación y cocción, la elaboración de las guarniciones, la atención de la cantina y otros servicios destinados al público.
Para condimentar la carne se utilizarán alrededor de 200 kilogramos de sal, 20 kilos de ajo y otros 10 kilogramos de especias. La comisión organizadora también habilitó la preventa de las porciones, que habitualmente se agotan antes de la realización del evento.
El denominado “Kit del Costillar” tiene un costo de G. 4.000.000 e incluye una pieza completa, ensaladas, mandioca, pan, sopa y bebidas. De manera opcional, los asistentes podrán adquirir barriles de chopp.
La programación incluirá espectáculos artísticos durante el almuerzo y el sorteo de G. 50 millones. También habrá espacios sobre la avenida principal para emprendedores interesados en ofrecer sus productos durante la jornada.
Todo lo recaudado será destinado a fines sociales. “El año pasado se compró una ambulancia con lo recaudado y algunas empresas ayudaron a equiparlo”, afirmó Silvio Finkler, concejal municipal e integrante de la organización.
A los visitantes se les recomienda llegar temprano para acceder a los espacios de estacionamiento más cercanos al salón comunitario, ubicado junto al salón parroquial, donde se concentrará la actividad principal.
Este artículo fue escrito por una herramienta de inteligencia artificial. Un ser humano capacitado de nuestro equipo revisó el texto antes de su publicación.
